Ordeum, Gersten
Marcin Siennik, Zielnik, Księgi wtóre, Rozdział 52
A
Jęczmień jest zimny a suchy w wtórym stopniu, nie jest tak tuczny, jako pszenica.
B
Czynią z mąki jęczmiennej, i z wodą jęczmienną, z rodzynkami ocukrowawszy, a tego przywarzywszy jest zdrowa karmia tym ludziom, którzy gorączki mają. Też jęczmienna woda, to jest tyzanna, jest tym dobra.
C
Też maka jęczmienna z octem zmieszana ogień wyciąga z bolączki, a nawięcej na przodku, póki się jeszcze nie zbiera.
D
Też lice czyści, przyłożywszy k’niej krochmalu, a tym sobie umywaj lice po ranu.